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30 CPS
È importante per la funzionalità del sistema immunitario e per la normale formazione delle ossa. Ha proprietà antiossidante, contro i radicali liberi, favorisce il benessere di unghie e pelle. Nell’uomo contribuisce al mantenimento dei normali livelli di testosterone nel sangue, per la normale fertilità e riproduzione. I soggetti che solitamente manifestano una carenza di zinco sono gli anziani, quelli che seguono una dieta squilibrata o un modello alimentare povero. Solo il 20% dello zinco assunto con la dieta è effettivamente assorbito dall’organismo. La fibra alimentare e l’acido fitico, che si trovano nella crusca, nei cereali integrali, nei legumi e nelle noci, inibiscono l’assorbimento di zinco.